CAP BOULANGER – ALT – SD 11 06 20

Descriptif :

  • le boulanger fabrique du pain courant (baguette) et une gamme de pains spéciaux (complet, au son, au seigle…) ainsi que des viennoiseries (croissant, brioche).
  • il peut aussi préparer des pâtisseries courantes ou des produits « traiteur » (les quiches et les pizzas) ou des produits de “snacking” (sandwich, salades).
  • le travail  se fait souvent de nuit, week-end et jours fériés compris.
  • les deux jours de repos consécutifs en semaine tendent à se généraliser.

 

Activités/tâches :

  • Le candidat  débutera par une période de plusieurs mois en immersion entreprise avant d’entamer son alternance en lien avec la formation au centre.
  • La durée du contrat dans ce cas sera supérieure à 12 mois pour une présentation à l’examen en juin 2021

 

 Prérequis :

  • obligatoire : avoir validé un CAP, un BEP, ou tout autre diplôme au minimum de Niveau V.
  • AVOIR entre 18 et 29 ans
  • les apprentis devront être mobiles (train, bus, covoiturage…) car la formation se fera sur Avignon (Montfavet 84140)

 

Compétences nécessaires :

  • aimer le travail manuel.
  • pouvoir porter des charges lourdes,
  • ne pas être allergique à la farine.

Formations potentielles :

  • démarrage de formation en juillet.
  • possibilité d’être résident à  AFPA( juste en face)du lundi au vendredi ou même WE compris entre les 2 semaines successives de formation en centre.
  • La formation se déroule aux Compagnons du Devoir à Avignon (Montfavet 84140)

 

Procédure :

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PUIS

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